Wenn's dahoim guad schmecka soll - die Rezepte des Gasthof zum Hirsch in Görisried zum Nachkochen.
 
Fünf Jahrzehnte, drei Generationen - so lange führt meine Familie nun schon den "Gasthof zum Hirsch" inmitten von Görisried. Meine Großeltern, Irmgard und Willi Besserer, meine Eltern, Karin und Heinrich Knüsli, und jetzt meine Frau Alexandra und ich. Dieses Jubiläum wollen wir mit diesem Kochbuch feiern! 
Es soll ein Fenster in die Vergangenheit sein, aber auch ein Blick auf das, was unseren Gasthof heute ausmacht. Eine Kostprobe unserer Spezialitäten, die die traditionelle Allgäuer Küche mit modernen Einflüssen vereinen.
Deshalb lade ich Euch dazu ein, durch die Rezepte zu stöbern, unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter kennenzulernen und in die Geschichte unseres Gasthofs einzutauchen.
Viel Vergnügen und guten Appetit!
Ihr
Florian Knüsli